2019年12月14日（土）、BPMのオーディション年間スポンサー企業である株式会社インタートレードヘルスケア様にご招待頂き、幻のきのこと呼ばれるITはなびらたけが生産される山梨の工場を訪れました。 「女性の救世主」の愛称で、ジャパニーズスーパーフードの第一号として認定され、ウィメンズヘルス賞の受賞をはじめ、数々のランキングの上位に上り話題を集めるITはなびらたけの魅力を生産過程からじっくり見学させて頂きました。

今回のツアーに参加したのは、BPM編集長西田麻紀（にしだ・まき）をはじめ、2020年からBPMモデルとして活動開始する2019年度レディーユニバース日本大会3位に選ばれたプロフェッショナルダンサーの甑岳奈美（こしきだけ・なみ）さん、オーディションではITはなびらたけ賞を受賞しBPMアンバサダーに選ばれた、インフルエンサーとしてもご活躍中のMyua（ミューア）さん、そして広告業界に身を置き、製作から自身が被写体となり活動の幅を広げるBPMアンバサダーの井出真利子（いで・まりこ）さん。ITはなびらたけの魅力を全身で感じた往復6時間の旅をレポートします！

ITはなびらたけのふるさと山梨県の大自然を楽しみながらの移動時間！

都会の喧騒から離れること3時間、インタートレードヘルスケアのみなさまのエスコートにより、ITはなびらたけの生産工場のある身延まで途中休憩をはさみながら片道3時間の旅がスタート！今回参加したメンバーのほとんどが、「身延」という地名をITはなびらたけを通して初めて知ったのですが、実は私たちが日頃から慣れ親しんでいる現在の1,000円紙幣と5,000円紙幣に描かれている逆さ富士は 身延町の本栖湖畔から見える景色とのこと。身延のパワーを感じるエピソードです。

いよいよITはなびらたけ工場に到着！

ITはなびらたけの最初の生産工程で、とても大切な培地生成と攪拌工程について伺いました。野菜を栽培する時に土づくりからしっかりと行うことと同じで、ITはなびらたけが成長する栄養源を作ることを「培地」と言うそうです。こちらの機械では、おが粉を中心にした栄養源をミキサーで攪拌し、水分量も整え培地を完成させます！

菌床作成工程を見学！

食パンがたくさん並べられているようにも見えるITはなびらたけが育つ容器（ブロック）。専用の栽培袋に入っている菌床は外の空気に触れているため、沢山の微生物（菌）が混入している状態です。

高圧殺菌窯にて殺菌処理

とにかくデリケートなITはなびらたけは、しっかりと育てるために菌床に潜む他の微生物を排除しないとなりません。そのため、高圧殺菌窯と呼ばれる専用の機械で殺菌し、無菌状態にすることが必要となっています。

いよいよ、ITはなびらたけを植えつけます！

いよいよ無菌状態になった菌床にITはなびらたけを植える作業「接種」の工程です！なんと、BPMのメンバーも「接種」と接種後に菌が入り込まないように、栽培袋を密閉する作業までの工程を体験させて頂きました。ITはなびらたけは、とにかく菌に弱いので私たちも徹底的な消毒と防塵服を身にまとい無菌室に入らせていただきました。なかなか体験できない経験にみなさん大喜びでした！

ITはなびらたけは、菌床の中ですくすくと2～3か月培養され、培養し成功したはなびらたけを収穫します！

ここからは、先ほどの菌床のなかで2～3か月間ゆっくりと時間をかけITはなびらたけは培養され、24時間厳密な温度や湿度管理のもと発生する準備をします。培養に、無事成功したITはなびらたけは雑菌にも負けない強い個体へと育っているのです。ここで、袋を開封しいよいよ1か月かけてはなびらを咲かせる工程に移ります。発生室にて成長を見守りながら、育ちすぎて栄養価が落ちてしまわないサイズまで成長したものをタイミングを見計らって大切にひとつひとつ収穫します。大事に育てられたITはなびらたけは、委託先の製薬会社のもとに乾燥状態で運ばれインタートレードヘルスケアの人気商品へと生まれ変わるのです！

BPMモデルの甑岳奈美さんは、「防備服を着て全身消毒をして無菌室に入って菌を植え付ける作業をさせて頂き、ITはなびらたけはとっても繊細で少しでも不純物が混じってしまったら育たないと聞いていたので、とても緊張しました！わたしは1つの株しかお手伝いしていませんが、多い時には1～2時間も続けて作業するようです。防塵服を着て身動きも制限される中、少しでも気が抜けない生き物を扱う体力のいる作業だと思いました！このようなたくさんの努力が、あのエストロリッチの1粒を生み出しているんだなぁとしみじみ感動しました」と感想を述べました。

乾燥ITはなびらたけを配合した人気のふりかけ（左奥）、 Beauty Glucan はなびらたけplus C（右奥） とおかゆ（手前）©BPMビューティーページェントメディア　Photo By Satoshi Kimura

生鮮ITはなびらたけ料理をご馳走になりました！

今回のツアーの中で、貴重な体験をさせて頂いただけでも大満足でしたが、工場では、 生鮮のITはなびらたけの繊細なあご出汁しゃぶしゃぶを取締役の田中様自ら振舞ってくださったり、地元で大人気の鉄板焼きレストラン藤川さんではITはなびらたけのバター醤油焼きと豪華なランチをご馳走になり、ITはなびらたけのおいしさに魅了された一日でした。

BPMアンバサダーMyuaさんは、BPMのオーデションでITはなびらたけ賞を受賞したこともあり、お土産にお持ち帰り頂いた生鮮のITはなびらたけを調理したご経験もあります。身延でのITはなびらたけ料理の数々を振り返り「あの独特の香りと食感が素晴らしかったです！淡白な味わいなので繊細な素材と組み合わせても風味を邪魔することなく、毎日食べても飽きなそうです。鉄板焼き屋さんでご馳走になったITはなびらたけと甲州牛の組み合わせが最高でした」と更にITはなびらたけの大ファンになったようです！

また、アンバサダーの井出真利子さんは「ITはなびらたけの美味しさが想像以上で1番印象に残っています！普通のキノコよりプリプリと弾力、歯応えがあって本当に美味しくて……。現状、生鮮はなびらたけの一般市場の入手が難しいのがとても残念です。普通のスーパーで買える日が来ることを心待ちにしております。生鮮はなびらたけが手に入りにくいので、ふりかけから全種類集めようと思います！今回の見学でITはなびらたけの大量生産の難しさを感じました。貴重な食品になるとしみじみ感じました！一つ一つ丁寧に接種し、数ヶ月間培養し、エストロリッチなどの商品になるまで多くの工数と時間が掛かっている様を見学すると、エストロリッチ1箱の料金って安くない？と正直思いました」と率直な感想を聞かせてくれました。

ITはなびらたけをたっぷり頂いたのち日蓮宗総本山・身延山久遠寺へ！

ITはなびらたけをたっぷり頂きパワーアップしたメンバーは、インタートレードヘルスケア様のお心遣いにより、旅のクライマックスに観光として日蓮宗総本山・身延山久遠寺にご案内頂きました！久遠寺のある身延山は、鎌倉時代に日蓮聖人により開かれた山。その山の頂上に偉大な久遠寺が建てられています。その久遠寺に向かうには、287段もある傾斜角度が50度もある階段を登らなくてはなりません。287段の階段を登りきると、優しく三門出迎えてくれます。ワンちゃんOKのお寺ということもあり、かわいい看板犬の親子3匹に会うことができました！そして、驚いたことに287段の階段を一気に登り切った勇敢なミニチュアシュナウザーちゃんにも会うことができました。新宿バスタからの直行便が出ているほどの人気スポットで多くの人が訪れるそうです。

ITはなびらたけクリスマスパーティー

ツアーが終了し、12月23日にインタートレードヘルスケアとBPM共催で幻のきのこIT花びらたけを囲んだクリスマスパーティーを開催し、一般のお客様を約60名様ご招待し実際に生鮮のITはなびらたけを召し上がって頂きました。また、抽選会ではビューティグルカンラインの高級基礎化粧品や全員へのおみやげにITはなびらたけふりかけをお持ち帰り頂きました。しゃぶしゃぶや中村屋さん開発のスープなど大好評でした！今後も丁寧に育てられたITはなびらたけが多くの女性の輝く毎日にパワーを与えるスーパーフードとして活躍していくことを確信したイベントでした。インタートレードヘルスケア様、素晴らしいツアーにご招待頂きありがとうございました！

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